Hey Ihr Lieben!
Wimmelt es nicht so von reifen Früchten an den Sträuchern und Bäumen in diesen Tagen? Am besten barfuß mit einem kleinen Körbchen bewaffnet durch den Garten streifen und beim pflücken der frischen Beeren auch mal was in den Mund wandern lassen … oder in die beiden kleinen Münder, die beim pflücken in meinem Garten gerne dabei sind :O) So beginnt für mich ein perfekter Tag am Wochenende!
Seit vielen Jahren ist eine selbstgemachte Marmelade oder etwas anderes Selbst gemachtes das allerbeste und wunderschönste Mitbringsel bzw. Geschenk für mich.
Mich machen diese „Zuhause gezauberten Köstlichkeiten“ unbeschreiblich glücklich! „Zuhause selbstgemacht“ ist ganz und gar meins.
In unserem eigenen Garten können wir mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, ein paar Erdbeeren und zwei kleinen Blaubeer-Sträuchern aufwarten. Ach ja und der tolle alte Apfelbaum natürlich, den bereits die Vor- Vor- Eigentümer vor vielen Jahren gepflanzt haben, denn sonst gäbe es ja auch kein „Picknick unter´m Apfelbaum“ … ist ja klar.
Daher ist es an der Zeit für ein Marmeladen Rezept! Denn wir alle lieben bei uns in der Familie leckere Marmeladen, Selbstgekochte am liebsten und unser Keller hat noch ein freies Regal Brett, eigens für selbstgemachte Köstlichkeiten. Und das Brett ruft mir schon seit langem zu: befülle mich!
Die tollen Kirschen die heute verwendet wurden, stammen von meiner lieben Freundin Inga, die uns Ihren Kirschbaum zum pflücken überlassen hat. Mit Julia sind wir auf die beiden Leitern gestiegen und haben uns nach den dunkelrotesten bzw. schwärzesten Kirschen hoch oben in den Kirschbaum gestreckt. Mit einem prallen Körbchen voll knackiger und sonnenverwöhnter Kirschen fuhr ich glückselig nach Hause und habe sie heute zu einer köstlichen Marmelade verarbeitet. Der Göttergatte ist nämlich gegen sämtliches Steinobst allergisch und da bietet sich die Verarbeitung zu Kuchen oder Marmelade sehr gut an.
Ich habe den von mir favorisierten 3:1 Gelierzucker verwendet, da ich eine Grundsüße bevorzuge aber die übersüßen Marmeladen nicht so mag.
Einfach die Kirschen waschen, entsteinen und mit dem Gelierzucker nach Packungsanweisung einkochen. Bei mir kam eine ganze ausgekratzte Vanilleschote noch dazu. Dann in Schraubgläser einfüllen, Deckel gut verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf drehen. Und natürlich mit einem hübschen Etikett verzieren. Ich habe mich diesmal für schwarze „Tafel Etiketten“ entschieden und mit einem Kreidestift lassen sich diese Etiketten wunderbar einfach beschriften. Einfach und unkompliziert – so mag ich Marmelade einkochen.
Habt einen tollen Fussball-WM-Sonntag und wer Lust auf Fussball Muffins hat, der kann sich in den nächsten Tagen auf ein super einfaches Rezept freuen.
Bis bald Ihr Lieben, Eure Nicole.
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